Tartine al limone, ricetta

Le tartine al limone sono una ricetta finger food che vi propongo per San Valentino, ma potrete preparla per qualsiasi altra occasione, è  veloce e di facile esecuzione, e generalmente gli ingredienti che occorrono li abbiamo sempre in casa. Il gusto cremoso del formaggio mescolato al limone e alle acciughe vi conquisterà perchè gradevolmente profumata e saporita al punto giusto.

Ingredienti per 8 tartine al limone:

• 2 fette di pane in cassetta rettangolari senza bordo
• 150 g di Philadelphia senza lattosio (o altro formaggio cremoso simile, ma senza un particolare sapore)
• 10 acciughe sott’olio per l’impasto, più 8 per guarnire
• 1 limone (succo più scorza grattugiata)
• erba cipollina se la gradite per guarnire, io non l’ho messa per non alterare troppo il gusto della cremina)

Procedimento:

nel bicchiere del frullatore mettere il formaggio, il succo del limone filtrato per evitare i semi e la polpa, le acciughe sgocciolate e la scorza del limone, avendo cura di tenerne un pochino da parte per la guarnizione. Frullare tutto e mettere l’impasto ottenuto in una sacca da pasticcere con il beccuccio a stellina piccolo. Stendere le fettine di pan carrè su un piano da lavoro e con le formine per biscotti tagliare quattro forme per fettina, io ho usato il cuore e il fiore. Adagiate le forme su un vassoio da portata, con la sacca guarnire le forme di pane, aggiungere su ognuna un’acciughina arrotolata, spolverare un po’ di scorza su ogni fettina, e se lo gradite un pochino di erba cipollina essiccata.

… e Buon San Valentino!!

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