Spaghetti e polpette al sugo, comfort food

by Federica Tommei
Spaghetti e polpette al sugo Paprika e Cannella

Gli spaghetti e polpette al sugo altro non sono che un comfort food, in una serata fredda uggiosa e ventilata quale ricetta migliore di un bel piatto di spaghetti al pomodoro accompagnato da delle golose polpette ?!?! Magari da condividere con la vostra dolce metà, proprio come Lilly e il Vagabondo che risucchiando insieme lo stesso spaghetto si baciano inavvertitamente !! Ops !!!

Spaghetti e polpette al sugo Paprika e Cannella

Beh io l’idea ve l’ho data ora non vi resta che preparare le polpette al volo e preparare una cena semplice e golosa !!! 😉

Ingredienti per circa  8 polpette:

  • 150 g di macinato di suino
  • 150 g di macinato di bovino
  • 1 panino al latte da 50 g circa
  • 50 g di fontina
  • 2 cucchiai di pane grattato, più q.b. per inpanare le polpette
  • prezzemolo q.b.
  • sale q.b.
  • 1 uovo
  • latte q.b. per bagnare il pane
  • 2 cucchiai di pecorino grattugiato
  • alloro, noce moscata, paprika dolce q.b.
  • 800 g di polpa di pomodoro
  • olio evo q.b.
  • cipolla e carota un pezzetto
  • spaghetti a piacere

Spaghetti e polpette al pomodoro 1 Paprika e Cannella Blog

Procedimento:

mettete in una ciotolina il pane ad ammorbidire con il latte, nel frattempo ina un’altra ciotola più grande mescolate il macinato con le spezie il prezzemolo triturato e l’uovo, una volta ammorbidito bene il pane, strizzatelo e unitelo all’impasto, unite il pecorino, il sale e il pangrattato che aiuterà a rassodare l’impasto. A questo punto mettete in un piatto piano altro pan grattato e iniziate a formare le polpette, al centro di ognuna mettete dei cubetti di fontina, rotolatele nel pane e metetele da parte, una volta terminato l’impasto potete procedere a preparare il sugo.

In una casseruola bassa versate il pomodoro con il pezzeto di cipolla e di carota unite l’olio e le polpette, non dovranno essere troppo ravvicinate le une alle altre, se dovessero essere troppe, alcune potrete congelarle nelle bustine gelo, e cuocerle successivamente. A questo punto coprite per metà la casseruola aiutandovi con un mestolo di legno, e lasciate cuocere il sugo, dall’inizio del bollore devono passare 25-30 minuti circa, non oltre altrimenti le polpette si potrebbero rompere. Verso la fine della cottura del sugo, quando mancano circa 10 minuti, mettete a bollire l’acqua salata per gli spaghetti, una volta scolati conditeli con il sugo ed impiattaeli accompagnandoli dalle polpette!!

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2 comments

una famiglia in cucina 12 Novembre 2013 - 17:14

Mi ricordano moltissimo la mia infanzia, e ovviamente Lilli &il vagabondo!

Reply
paprikaecannella 15 Novembre 2013 - 17:37

Ciao benvenuti!! Si avete ragione anche a me !!! A presto !

Reply

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