Petti di pollo ai funghi, ricetta secondo veloce

by Federica Tommei
Petti di pollo ai funghi di Paprika e Cannella

Petti di pollo ai funghi di Paprika e CannellaI petti di pollo ai funghi è una ricetta per un secondo veloce e allo stesso tempo molto saporito, la provola affumicata fusa, accompagnata ai funghi saltati in padella sono un ottimo abbinamento, il tutto rende il petto di pollo, che generalmente è una carne poco saporita molto gustoso morbido e appetibile.

Io li preparo così…

Ingredienti per 2 porzioni:

  • 200 g di petto di pollo
  • 50 g di burro
  • 250 g di funghi champignon già puliti e affettati
  • 100 g di funghi pioppini già puliti
  • 1 cucchiaio di vino bianco
  • 2 cucchiaini di salvia in polvere
  • 1 ciuffetto di prezzemolo fresco
  • 4 fette sottili di provola affumicata, circa 50 g
  • sale q.b.
  • farina per infarinare il petto di pollo q.b.
  • 1 pezzetto di peperoncino
  • olio evo q.b.

Petti di pollo ai funghi 1 di Paprika e Cannella

Preparazione:

infarinate i petti di pollo da entrambi i lati, mettete il burro in una padella antiaderente e fatelo sciogliere lentamente, appena sciolto mettete i petti di pollo con un pizzico di sale e fateli dorare leggermente, aggiungete il vino bianco e fatelo evaporare, spegnete.

A parte mettete in un’altra padella antiaderente i funghi con l’olio il sale e il peperoncino, fateli cuocere, circa 15  minuti, a questo punto uniteli ai petti di pollo e fate insaporire il tutto altri 5 minuti circa.

Spegnete spolverate con la salvia, mettete le fette di provola affumicata sui petti di pollo, e impiattate guarnendo con il prezzemolo.

Buon appetito !!!

 

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4 comments

lory&elisa 6 Novembre 2012 - 20:00

l’abbinamento pollo funghi è sempre azzeccatissimo!

Reply
paprikaecannella 7 Novembre 2012 - 7:01

Si è proprio vero !!

Reply
Babe 6 Novembre 2012 - 19:30

Sarà anche un secondo veloce ma da l’idea di essere davvero appetitoso!
Bravissima ottimo suggerimento.
Buona serata! 🙂

Reply
paprikaecannella 7 Novembre 2012 - 7:00

Ciao Barbara grazie !!

Reply

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