Pensieri appesi tra una ricetta e l'altra

Sugo alle olive

by Federica Tommei
Sugo alle Olive di Paprika e Cannella

Sugo alle Olive di Paprika e CannellaBuongiorno buona Domenica e Auguri a tutte le mamme!! 😛

Oggi in onore alla mia mamma ho cucinato un suo piatto… il sugo alle olive, ebbene si questo me lo ha insegnato lei e devo confessare che non sono brava come lei nel farlo, ma ce l’ho messa veramente tutta!!

Seguitemi che vi spiego come si fa…

Ingredienti per il sugo alle olive:

  • 1 bottiglia di passata rustica da 680 g
  • 100 g di olive verdi dolci
  • 100 g di olive nere di Gaeta
  • 1 spicchio d’aglio
  • basilico q.b.

Sugo alle olive ingredienti di Paprika e CannellaProcedimento per preparare il sugo alle olive:

versare la passata in una casseruola, denocciolare le olive, e aggiungerle alla passata, si lo so è un lavoro un po’ noioso ma ci impiegherete solo 10 minuti.

Sugo alle olive procedimento di Paprika e Cannella

Aggiungere uno spicchio d’aglio, io preferisco non sbucciarlo, il gusto rimane piĂš leggero, qualche foglia di basilico e accendete il fuoco, fate cuocere per circa 45 minuti dall’inizio del bollore, dovrete giarare ogni tanto e controllare che il fuoco sia molto basso altrimenti rischiate di bruciarlo.

So che vi starete chiedendo: ” niente olio ne sale”?

No, effettivamente non servono, le olive sono giĂ  molto saporite e grasse a sufficienza per condire il vostro sugo.

Provatelo e poi ditemi cosa ne pensate!! 😆

Io ne ho fatto una scorta e l’ho congelato!!

 

 

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2 comments

Francesca-Ilchiccodimais 13 Maggio 2012 - 9:31

La faccio spesso, in genere con un solo tipo di olive, devo provare a fare come te e senza mettere sale che è anche meglio per la salute!

Reply
paprikaecannella 13 Maggio 2012 - 16:20

Provaci Francesca vedrai che è ancora piÚ stuzzicante!!

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