Pensieri appesi tra una ricetta e l'altra

Ricottine al forno

by Federica Tommei

La ricetta di oggi, ricottine al forno, perché il tempo è importante, e dobbiamo godercelo tutto! Ottime come antipasto, ideali per un secondo, da accompagnare con un’insalata.

Il tempo, il cruccio della vita moderna, che corre velocemente e ci fa stare in ansia ogni giorno, perché non bastano mai 24 ore per fare tutto quello vorremmo, o dovremmo…

Anche il mio blog è basato sul tempo, ricette facili e veloci per tutti, per le persone che lavorano, e non hanno molto tempo a disposizione, ma vogliono comunque godere della buona cucina. Per questo la ricetta di oggi, ricottine la forno, è una ricetta golosa, ma molto semplice e soprattutto veloce

chi ha tempo non aspetti tempo, e dai tempo al tempo, due modi di dire che apparentemente si contrappongono; ovvero se hai il tempo non puoi perderlo in baggianate, cerca di concludere, e  tirare acqua al tuo mulino, o meglio: non farti scappare l’occasione.

Ma d’altro canto se hai il tempo, che ai giorni nostri è diventato preziosissimo, allora dagli il tempo che si merita, o meglio, non bruciare le tappe, non correre, ma goditi il tuo tempo, che ti è stato donato e che molto gelosamente dovresti custodire.

Ho chiesto di godere del “nostro” tempo, di custodirlo gelosamente e coltivarlo per “l’eternità”nella nostra memoria, uhhh che parolone voi direte!!

L’eternità quel prezioso ” lasso di tempo” che unisce indissolubilmente due soggetti che volutamente sentono il bisogno di condividerlo insieme…

Ricottine al forno una ricetta che ci aiuterà a preservare il nostro tempo.

Ingredienti per 4 ricottine:

  • 300 g ricotta di pecora freschissima e ben scolata
  • 2 cucchiai farina integrale più q.b. per infarinare i pirottini
  • 40 g parmigiano
  • 2 cucchiai pomodori secchi tagliati a pezzetti
  • 2 cucchiai gherigli di noci
  •  sale pepe e timo q.b.
  •  olio evo q.b per ungere i pirottini

Procedimento:

  1. in un mixer frullare grossolanamente le noci, i pomodori secchi e il parmigiano, dovranno risultare a pezzetti
  2. in una ciotola mescolare la ricotta ben sgocciolata, con gli ingredienti precedentemente triturati, il sale ed il pepe, qualche fogliolina di timo e l’uovo intero
  3. mescolare bene ed unire la farina
  4. ungere con l’olio e poi infarinare i pirottini da muffin
  5. riempire i pirottini per 3/4 con l’impasto ottenuto
  6. cuocere in forno già caldo ventilato, a 170° per 20-25 minuti
Note

Una volta sfornati, aiutatevi con un coltello umido per staccarli dai pirottini e serviteli con una guarnizione di pezzetti di pomodori secchi e gherigli di noci e un pochino di miele di acacia

 

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