Pensieri appesi tra una ricetta e l'altra

Panini integrali sesamo e salvia

by Federica Tommei
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I panini integrali sesamo e salvia sono buonissimi, in genere acquistavo i panini integrali al forno o al banco del pane al super, ma mi sono resa conto che ci vuole veramente poco tempo e poca fatica per preparali in casa, e la soddisfazione è davvero incredibile. I panini integrali sesamo e salvia sono buonissimi ripieni di nutella, ma anche e soprattutto farciti con del salato, o semplicemente da accompagno ad un pasto, non mi credete?!? Provateli!

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Ingredienti per 4 panini del peso di 100 g ciascuno:

120 g di farina integrale

100 g di farina manitoba

1 bustina di lievito di birra liofilizzato

2 cucchiaini di zucchero di canna per attivare il lievito

1 cucchiaino di sale

100 ml di acqua tiepida

1 cucchiaio abbondante di olio evo

sesamo e salvia q.b.

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Procedimento:

mescolare le farine on lo zucchero e il lievito, aggiungere al centro l’olio evo, e piano piano lìacqua tiepida salata, impastare e finire di impastare bene su una spianatoia. Mettere a lievitare nel forno tiepido spento, coperto da un canavaccio per un’ora. Trascorso il tempo impastare nuovamente unendo salvia e sesamo, dare la forma desiderata e far lievitare ancora, da un minimo di mezz’ora fino a quando volete voi. a questo punto versare altro sesmo sulla superficie e infornare in forno caldo a 180° statico per circa 20 minuti, gli utlimi 5 minuti accendere il grill e spostare la teglia sul ripiano più alto.

Potete farcirli con dolce o salato, io l’ ho preparati per il picnic di Pasquetta, potete leggere la ricetta qui.

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4 comments

Francesca 22 Aprile 2014 - 15:52

Sesamo e salvia mi sembra un ottimo abbinamento, mi sono avvicinata da poco ai lievitati e voglio fare panini di ogni tipo e profumo! 🙂

Reply
paprikaecannella 23 Aprile 2014 - 8:09

Ciao Francesca, sono felice di ospitarti sul mio Blog, guarda prepararli in casa da veramente tanta soddisfazione! Ti aspetto ancora!

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Erica Di Paolo 22 Aprile 2014 - 9:18

Ma sono soffici e nuovolosi da togliere il fiato!!!! Che meraviglia ^_^
Poi vuoi mettere il piacere di farseli in casa??? ^_^
Brava Fede, un bacione.

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paprikaecannella 22 Aprile 2014 - 13:56

Ciao Erica, si hai proprio ragione, nel fare queste ricette da soli si prova una grande soddisfazione!!

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