Pensieri appesi tra una ricetta e l'altra

Mousse cacao amaro e peperoncino

by Federica Tommei
Mousse cacao e peproncino Paprika e Cannella Blog

La mousse cacao amaro e peperoncino è decisamente una ricetta nettare per gli Dei!!! In genere non preparo mousse dolci, salate, con salmone, tonno o ricotta a volontà, ma dolci no, invece questa è strepitosa e poi con le uova pastorizzate non c’è nessun pericolo d’ incorrere in problemi che le uova crude possono provocare.

Mousse cacao e peproncino Paprika e Cannella Blog

Ingredienti per 2 coppette da 100 ml circa:

  • 1 barretta da 100 g di cioccolato amaro fondente al 72%
  • 1 cucchiaio e 1/2 di zucchero di canna
  • 1/2 cucchiaino scarso di peperoncino in polvere
  • 30 g di burro
  • 125 ml di panna fresca da montare
  • 2 tuorli
  • 1 cucchiaio di latte freddo

Mousse cacao e peproncino 1 Paprika e Cannella Blog

Preparazione:

montate i tuorli con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi, spezzettate il cioccolato e mettetelo a fondere nel microonde per 60 secondi a 700W, aggiungete al cioccolato fuso il burro e mescolate bene, subito dopo unite le uova montate in modo da farle cuocere con il calore del cioccolato, amalgamate il tutto con il cucchiaio di latte e unite il peperoncino. A questo punto montate a neve la panna non completamente ferma, unitela gradatamente all’impasto di cacao aiutandovi con una frusta a mano, versate il composto nelle coppette e mettete in frigo per  un paio d’ore !!! Il vostro nettare degli Dei sarà pronto!

Se volete rimanere sempre aggiornati vi invito a cliccare “Mi Piace” sulla mia pagina Facebook che trovate qui,  potete seguirmi anche su Google + qui, e su Twitter qui.

 

Articoli correlati

Lascia un commento

Questo sito usa Akismet per ridurre lo spam. Scopri come i tuoi dati vengono elaborati.

Utilizziamo i cookie per personalizzare i contenuti e gli annunci, fornire le funzioni dei social media e analizzare il nostro traffico. Inoltre forniamo informazioni sul modo in cui utilizzi il nostro sito ai nostri partner che si occupano di analisi dei dati web, pubblicità e social media, i quali potrebbero combinarle con altre informazioni che hai fornito loro o che hanno raccolto in base al tuo utilizzo dei loro servizi. Maggiori Informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi