Pensieri appesi tra una ricetta e l'altra

Crema al formaggio, ricetta base

by Federica Tommei
Crema di formaggio di Paprika e Cannella

Crema di formaggio di Paprika e CannellaLa crema al formaggio è una ricetta base che vi lascio per qualsiasi esigenza, io spesso la preparo per usarla sul tortino di spinaci, ma potreste usarla anche su delle fette di polenta o semplicemente su dei crostini di pane, è soffice saporita e cremosa, da leccarsi i baffi, la mia amica Silvia l’ha provata e ne è rimasta entusiasta. Spero piacerà anche a voi. 😉

Ingredienti per 2 porzioni di crema al formaggio:

  • 50 g di parmigiano tagliato a pezzi
  • 50 g di fontina tagliata a cubetti
  • 50 g di burro
  • 1 cucchiaio di farina
  • sale q.b.
  • latte q.b.

Crema di formaggio  di Paprika e Cannella

Preparazione:

in un pentolino mettete il burro  a fuoco bassissimo iniziate a farlo sciogliere, non appena ammorbidito aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno, appena amalgamati unite i formaggi ed il sale, mescolate facendo attenzione ai grumi e versate il latte quanto basta ogni tanto per ammorbidire gli ingredienti. Non appena raggiungerà una consistenza densa e cremosa spegnete e usatela come più vi piace.

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4 comments

lisa 13 Ottobre 2013 - 3:29

a che bello questo blog :-))))))

Reply
paprikaecannella 13 Ottobre 2013 - 9:28

Ehi Lisa Buongiorno !!!!
questa notte cosa combinavi?!?! Grazie per i complimenti !!
Torna a trovarmi !!

Reply
(ildeborino) Busy Bee 18 Febbraio 2013 - 10:37

Ciao!
Che bella questa ricettina, anche e soprattutto per utilizzare tutti quegli avanzini di formaggio che spesso stazionano in frigo senza nessun futuro certo. 😀
Proverò a farla oggi stesso, ho un po’ di gouda che è lì da qualche tempo…
Se ti va passa a salutarmi sul mio blog: http://ildeborino-busybee.blogspot.it/
🙂

Reply
paprikaecannella 18 Febbraio 2013 - 13:27

Ciao, si è golosissima, ogni volta che la preparo la mangio a cucchiaiate !!!
Esatto è utile proprio per utilizzare gli avanzi di formaggio che altrimenti non utilizzeresti.
Grazie per la visita.

Reply

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