Crema al formaggio, ricetta base

La crema al formaggio è una ricetta base che vi lascio per qualsiasi esigenza, io spesso la preparo per usarla sul tortino di spinaci, ma potreste usarla anche su delle fette di polenta o semplicemente su dei crostini di pane, è soffice saporita e cremosa, da leccarsi i baffi, la mia amica Silvia l’ha provata e ne è rimasta entusiasta. Spero piacerà anche a voi. 😉

Ingredienti per 2 porzioni di crema al formaggio:

• 50 g di parmigiano tagliato a pezzi
• 50 g di fontina tagliata a cubetti
• 50 g di burro
• 1 cucchiaio di farina
• sale q.b.
• latte q.b.

Preparazione:

in un pentolino mettete il burro  a fuoco bassissimo iniziate a farlo sciogliere, non appena ammorbidito aggiungete la farina e mescolate con un cucchiaio di legno, appena amalgamati unite i formaggi ed il sale, mescolate facendo attenzione ai grumi e versate il latte quanto basta ogni tanto per ammorbidire gli ingredienti. Non appena raggiungerà una consistenza densa e cremosa spegnete e usatela come più vi piace.

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