I cavoletti di Bruxelles con arancia e guanciale sono una ricetta decisamente deliziosa, ho pensato di sperimentare anch’io l’abbinamento arancia e guanciale, ho visto che in molte ricette, soprattutto in piatti di carne viene usato, ho pensato ai cavoletti piuttosto che alla carne, perchè avevo voglia di un contorno diverso e dal sapore particolare, ci sono riuscita, la dolcezza dell’arancia e del burro ben si sposano con il gusto acre dei cavoletti, e il guanciale sembra avvolga tutto!!
Ingredienti per 2 porzioni:
- 250 g circa di cavoletti di Bruxelles
- 50 ml di succo d’arancia, circa 1/2 arancia spremuta
- una noce di burro
- 1 cucchiaio abbondante di dadini di guanciale
- 6-8 nocciole tritate grossolanamente
Procedimento:
- pulite i cavoletti privandoli delle prime foglie e della radice
- lessateli in pentola a pressione per 2 minuti dall’inizio del fischio, scolateli
- fate sciogliere una noce di burro e unite il gunciale, fatelo rosolare dolcemente
- unite i cavoletti lasciandoli insaporire
- unite il succo d’arancia
- regolate di sale e spegnete
- fate saltare in una padella antiaderente le nocciole triturate
- impiattate i cavoletti con la granella di nocciole e se volete delle scorzette d’arancia
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