Paprika e Cannella

Risotto tonno e zucchine, ricetta al pomodoro piccante

Il risotto tonno e zucchine è una ricetta al pomodoro piccante, il riso al pomodoro è molto gustoso, con l’aggiunta di tonno e  peperoncino che contrastano il sapore dolce delle zucchine diventa un piatto unico davvero gustoso, saporito e semplice da preparare, come tuttte le ricette che propongo. Anche questa volta vi propongo una ricetta con ingredienti che generalmente abbiamo in casa.

Ingredienti per 2 porzioni di risotto tonno e zucchine al pomodoro piccante:

Preparazione:

tagliate a pezzetti molto piccoli la cipolla, lasciate l’aglio vestito e schiacciatelo con il palmo della mano, mette entrambi in una casseruola con 30 g di burro, fate soffriggere delicatamente fino a che la cipolla non risulti appassita, poi aggiungete il riso fatelo tostare, versate il vino bianco, fatelo evaporare, successivamente unite la polpa di pomodoro, fate amalgamare e insaporire il riso con il pomodoro, ora versate le zucchine tagliate a pezzetti molto piccoli, e iniziate a versare il brodo mescolando di tanto in tanto, ogni volta che il brodo inzia ad asciugare versatene dell’altro, a cottura quasi ultimata versate il tonno, mescolate ancora. A questo punto unite il peperoncino in polvere, io ho abbondato, mi piace molto piccante, spegnete, mantecate con il burro rimasto e il pecorino grattugiato; unite infine il prezzemolo e l’origano, mescolate bene e impiattate.

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