E’ facilissimo e veloce preparare questo piatto di paccheri con mazzancolle e pachino…
Ingredienti per due persone di paccheri con mazzancolle e pachino:
- 200g di paccheri
- 100-150g di mazzancolle
- 5-6 pachino
- 1 spicchio d’aglio
- olio extra vergine q.b.
- sale q.b.
- vino bianco q.b.
- peperoncino macinato q.b.
- 1 ciuffo di prezzemolo
Preparazione:
prima di iniziare mettete a bollire dell’acqua salata per la pasta, in una padella mettete le mazzancolle, lo spicchio d’aglio un pizzico di peperoncino macinato, l’olio, i pachino, un pizzico di sale, lasciate insaporire qualche minuto, nel frattempo versate i paccheri nell’acqua che bolle, considerate che ci impiegano circa 14 minuti per cuocere; nella padella aggiungete a metà cottura un pochino di vino bianco, e mentre scolate i paccheri al dente il vino evaporerà, ora versate la pasta nella padella con un pochino di acqua di cottura, aggiungete il prezzemolo tritato mescolate un paio di minuti e il piatto è pronto.