Muffin con gocce di cioccolato fondente e l’autunno addosso…
… ebbene si, quando non si sa di cosa parlare si parla del tempo, e non si fa mai brutta figura, almeno questo è ciò che si insegnava alle “Signore” di un tempo. In realtà ne avrei di cose da raccontarvi, perchè ormai ho preso l’abitudine di appuntarmi le idee, vi ricordate come vi raccontavo qui, è il tempo ad essere tiranno, per cui oggi quattro chiacchiere veloci e poi si passa subito alla ricetta. Muffin con gocce di cioccolato fondente e l’autunno, che ha irrotto repentino nelle nostre giornate assolate senza lasciare tempo all’estate, che è stata decisamente hot quest’anno, di accomiatarsi e darci l’arrivederci alla prossima stagione.
Muffin con gocce di cioccolato fondente e l’autuno, che ci ha catapultati nelle nostre frenetiche attività quotidiane e che verranno addolcite da questi muffin con gocce di cioccolato fondente che rappresentano una coccola dovuta per tutto il da fare che la scuola o il lavoro ci daranno di qui in avanti. I muffin sono semplici e veloci da preparare, io li adoro, sia nella versione dolce che salata, qui potete trovare le diverse versioni da me testate e sperimentate.
Tornando all’autunno, chi mi conosce sa bene che adoro questa stagione, mi calza a pennello come un abito cucito su misura, sarà perchè sono nata in autunno, ad ottobre per l’esattezza, o forse perchè l’aria frizzante di questa stagione mi rigenera, e mi da la giusta carica per affrontare tutto quello che viene dopo la pausa estiva, che sia privato o lavorativo… Muffin con gocce di cioccolato fondente adatti per la colazione, la merenda e la pausa caffè….
Muffin con gocce di cioccolato fondente
Ingredienti per 24 pirottini di carta o 12 di alluminio (sono un pochino più grandi rispetto a quelli di carta)
Farina 00 280 g
Zucchero 140 g
Burro 125 g
Latte parzialmente scremato 140 g (140 ml)
Uova 2
Lievito per dolci 10 g
Bicarbonato 1 cucchiaino scarso
Sale 1 pizzico
Gocce di cioccolato fondente q.b.
Procedimento
- in una terrina mescolare le uova con il pizzico di sale e lo zucchero fino a che l’impasto non diventa spumoso e inizia a fare le bolle
- unire il burro sciolto a bagno maria o al microonde e mescolare ancora
- a parte setacciare la farina con il lievito e il bicarbonato
- unire poco alla volta la farina all’impasto continuando a mescolare
- nel frattempo ammorbidire l’impasto gradatamente con il latte, procedere con un po’ di farina e un po’ di latte fino ad esaurimento degli ingredienti
- unire all’impasto le gocce di cioccolato fondente nella quantità che più vi aggrada
- da tenere presente che l’impasto dei muffin deve essere sempre un po’ denso, in modo da poterlo prendere a cucchiaiate per metterlo nei pirottini, per cui se il latte dovesse risultare troppo, non lo versate tutto nell’impasto, dovrete regolarvi voi sentendo la consistenza del vostro impasto
- versare l’impasto nei pirottini aiutandovi con un cucchiaio, tenendo presente che nei pirottini di carta ci vorranno circa 2 cucchiai di impasto mentre in quelli di alluminio 2 e 1/2, guarnirli con altre gocce di cioccolato fondente
Infornate in forno caldo statico a 150° per circa 20 minuti, fare sempre la prova stecchino prima di sfornare
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