Bollito di manzo in pentola a pressione, ricetta in umido

Oggi vi propongo  il bollito di manzo in pentola a pressione in umido, una ricetta delicata e leggera, ci vuole dopo i bagordi di San Valentino! A proposito spero che le mie ricette siano state utili per la cenetta romantica ;-). Il bollito di manzo io lo gradisco sempre ripassato in padella con pomodorini e cipolla, lo rendono più stuzzicante e gustoso, è talmente tenero preparato con la pentola a pressione che poi ripassarlo in padella con il pomodoro è un attimo e lo rende molto gustoso.

Ingredienti per 2 porzioni di bollito di manzo:

• 600 g di muscolo bollito (per la ricetta clicca qui brodo di carne)
• 1/2 cipolla
• 5 cucchiai di polpa di pomodoro (o 6-8 pomodorini)
• olio evo q.b.
• sale q.b.

Preparazione:

una volta preparato il brodo di carne come vi ho indicato nel link sopra, mentre aspettate che si raffreddi per tagliarlo in pezzi, mettete sul fuoco una padella antiaderente e versate il pomodoro, la cipolla tagliata finemente, il sale e l’olio. Fate rapprendere il sugo per pochi minuti, circa 10 da quando inizia a bollire pianissimo, passati i 10 minuti potete aggiungere i pezzettoni di  carne bollita avendo cura di girarli di tanto in tanto per far penetrare il sugo e di tenerli coperti per metà, posizionando un mestolo di legno di traverso sulla padella e adagiandovi sopra il coperchio. La cottura della carne deve essere breve, giusto il tempo di farla insaporire, 8-10 minuti circa.

A questo punto armatevi di pane e buon appetito !! 😆