Plumcake ciocco cocco, ricetta golosa

Plumcake ciocco cocco di Paprika e Cannella Blog
Il plumcake ciocco cocco è ottimo anche servito con una pallina di gelato alla crema o con della panna montata.

Plumcake ciocco cocco di Paprika e Cannella Blog

Il plumcake ciocco cocco è una ricetta golosa, soffice e gustoso, profumato e morbidissimo, adatto alla colazione ma ottimo anche in qualsiasi altro momento della giornata, un dopo cena o una pausa caffè, ideale anche con il te.

Il plumcake ciocco cocco è ottimo anche servito con una pallina di gelato alla crema o con della panna montata.

Ingredienti per uno stampo di 25 cm:

  • 200g di farina manitoba
  • 200g di zucchero
  • 100g di farina di cocco
  • 50g di cacao amaro
  • 50g di olio di semi
  • 1 vasetto di yogurt bianco da 125g
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina

Procedimento:

accendete il forno statico a 170°, in una ciotola mescolate la farina con il cacao amaro, la farina di cocco, il lievito e la,vanillina, a parte in un’altra ciotola montate le uova con lo zucchero, poi unite l’olio e mescolate fino ad assorbimento, successivamente unite lo yogurt, infine mescolate l’impasto morbido con la farina e gli altri ingredienti, avendo cura di incorporare gradatamente in modo da non far formare i grumi.

Ungete ed infarinate lo stampo, versate l’impasto e infornate a 160° statico per 40-45 minuti al massimo, fate la prova stecchino e sfornate.

 

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