Muffin di farro con mele e noci, ricetta picnic in Pink

Muffin di farro con mele e noci Paprika e Cannella Blog
I muffin di farro con mele e noci è la ricetta realizzata per il contest picnic in Pink. Le mele Pink Lady® sono l'ingrediente principale di questi muffin, ottimi per un picnic, veloci da preparare, deliziosi con le mele e le noci a pezzettoni, comodi da traspostare per un pranzo o una merenda all'aperto.

Muffin di farro con mele e noci Paprika e Cannella Blog

I muffin di farro con mele e noci è la ricetta realizzata per il contest picnic in Pink. Le mele Pink Lady® sono l’ingrediente principale di questi muffin, ottimi per un picnic, veloci da preparare, deliziosi con le mele e le noci a pezzettoni, comodi da traspostare per un pranzo o una merenda all’aperto.

Ingredienti per 12 muffin:

  • 80 g di farina manitoba
  • 80 g di farina di farro
  • 60 g di gherigli di noci
  • 1 mela Pink Lady®
  • 1/2 bustina di lievito
  • 1 bustina di vanillina
  • 1 pizzico di bicarbonato
  • 1 pizzico di sale
  • 1 uovo
  • 1/2 bicchiere di olio di semi
  • 80 g di zucchero di canna
  • 3 cucchiai di ricotta

Muffin di farro con mele e noci  Paprika e Cannella Blog

Preparazione:

accendete il forno ventilato a 170°, in una ciotola con l’aiuto di una frusta montate l’uovo con lo zucchero, aggiungete l’olio e mescolate bene. A parte in un’altra ciotola mescolate le due farine con il lievito e il bicarbonato setacciati con un colino, poi aggiungete il pizzico di sale e la vanillina, triturate grossolanamente le noci, e unitele al composto di farine, successivamente lavate e sbucciate la mela Pink Lady®, tagliatela a cubetti piccolissimi, rotolatela immediatamente nelle farine e unite gli ingredienti solidi a quelli liquidi con l’aiuto di un cucchiaio di legno, infine unite 3 cucchiai di ricotta e amalgametela all’impasto sempre utilizzando il cucchiaio di legno. A questo punto versate un cucchiaio e mezzo d’impasto in ogni pirottino, infornate a 160° per circa 20 minuti, fate la prova stecchino e sfornate. I muffin sono pronti per essere gustati al vostro picnic.

Picnic in Pink Contest

 

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