Muffin alle amarene e gocce di cioccolato bianco

Muffin alle amarene e gocce di cioccolato bianco… e bentornata a me!!

Lo so, vi ho promesso troppe volte di non sparire più, ma purtroppo non è facile coniugare il lavoro, gli hobby, la casa… per cui chiedo venia e lo faccio con una ricetta davvero golosa: Muffin alle amarene e gocce di cioccolato bianco.


… la vita nel condominio: per molti un disagio, in particolare per chi è abituato al silenzio della campagna e di una casa isolata, per altri la normalità, con il desiderio nel cuore, di volersi spostare al più presto in una casetta singola, ma nel frattempo si adatta; per altri ancora, la soluzione migliore, ottimale oserei dire! … Giorni fa mentre attraversavo il cortile del mio condominio mi sono imbattuta in una signora che mi ha ha fermato dicendomi: “Signora come mai questa mattina esce così tardi?!?!”… Capirete che per un istante mi sono fermata a fissarla interdetta, della serie: “Ma questa ce l’ha con me”?
…. Poi ho ripreso la conversazione chiedendole, se c’è l’avesse proprio con me, e lei mi ha confermato di sì, dicendomi che esco sempre al solito orario da una vita…. Mi si è gelato il sangue nelle vene, e tutto questo mi ha dato lo spunto per riflettere: il condominio è il tuo “Grande fratello”? Ti osserva e ti studia, o meglio “ti spia”? Dietro ad ogni finestra ci sono tanti piccoli occhi pronti a curiosare, e a farti notare se, e come, hai “sgarrato”? ….  un po’ come  i muffin, bocconcini deliziosi, che si preparano in un batter baleno, e si cuociono ancor più velocemente, che con le loro gocce di cioccolato, che siano fondenti o bianche, ti danno proprio l’impressione di tanti piccoli occhi che sembrano volerti osservare, studiare… peccato per loro, che in un batter d’occhio, con un boccone, fanno un salto nelle nostre fauci fameliche.

Allora gustiamoci questi meravigliosi dolcetti, muffin alle amarene e gocce di cioccolato bianco, un contrasto succulento, quello tra l’aspro dell’amarena, e la dolce scioglievolezza del cioccolato bianco, che da solo non rende come in questo connubio.

Ingredienti per muffin alle amarene e gocce di cioccolato bianco:

  • dosi per n. 24 muffin (pirottini piccoli, quelli di carta)
  • oppure n 11 muffin (pirottini grandi, quelli di alluminio usa e getta)

100 g di amarene

300 g di farina 00

16 g di lievito

1 cucchiaino di bicarbonato

150 g di zucchero bianco

140 g di burro

2 uova

4 cucchiai di sciroppo di amarene

150 ml di latte

60 g di gocce di cioccolato bianco

Procedimento:

mettere a sciogliere il burro in un pentolino avendo cura di non farlo friggere

tagliare a pezzi le amarene

mescolare in una ciotola la farina con le polveri lievitanti

in un’altra ciotola mescolare le uova con lo zucchero e il burro

unire la farina alle uova montate e poi unire il latte un po’ alla volta

infine unire lo sciroppo di amarene, le gocce di cioccolato e le amarene in pezzi

versare 1 cucchiaio e mezzo d’impasto per ogni pirottino se di quelli piccoli, o 2 cucchiai di impasto se usate i pirottini più grandi

Infornare in forno già caldo statico a 150° per 35 minuti totali

Controllare la cottura e fare la prova stecchino prima di sfornare

N.B.: ricordate di aggiungere altre gocce di cioccolato bianco sopra l’impasto in ogni pirottino prima di infornare

N.B.2: io ho usato qualche amarena e zucchero a velo per guarnire

Muffin alle amarene e gocce di cioccolato bianco
Stampa
Deliziosi dolcetti, una goduria per la prima colazione o per un momento di dolcezza
Porzioni Tempo di preparazione
24 muffin pirottini di carta 20 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
24 muffin pirottini di carta 20 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Muffin alle amarene e gocce di cioccolato bianco
Stampa
Deliziosi dolcetti, una goduria per la prima colazione o per un momento di dolcezza
Porzioni Tempo di preparazione
24 muffin pirottini di carta 20 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Porzioni Tempo di preparazione
24 muffin pirottini di carta 20 minuti
Tempo di cottura
35 minuti
Ingredienti
  • 100 g di amarene
  • 300 g di farina 00
  • 16 g di lievito
  • 1 cucchiaino di burro
  • 150 g di zucchero
  • 140 g di burro
  • 4 cucchiai di sciroppo di amarene
  • 150 ml di latte
  • 60 g di gocce di cioccolato bianco piu altre (qb) per guarnire prima della cottura
Istruzioni
  1. mettere a sciogliere il burro in un pentolino avendo cura di non farlo friggere
  2. tagliare a pezzi le amarene mescolare in una ciotola la farina con le polveri lievitanti
  3. in un'altra ciotola mescolare le uova con lo zucchero e il burro
  4. unire la farina alle uova montate e poi unire il latte un po' alla volta
  5. infine unire lo sciroppo di amarene, le gocce di cioccolato e le amarene in pezzi
  6. versare 1 cucchiaio e mezzo d'impasto per ogni pirottino se di quelli piccoli, o 2 cucchiai di impasto se usate i pirottini più grandi
  7. Infornare in forno già caldo statico a 150° per 35 minuti totali Controllare la cottura e fare la prova stecchino prima di sfornare
Powered byWP Ultimate Recipe

 

 

Print Friendly, PDF & Email
More from Federica Tommei

Cous cous con zucchine e menta

Cous cous con zucchine e menta… ed ecco  anche quest’anno siamo giunti...
Read More